Rosachiara

CLASSIFICAZIONE:
vino rosato.

VITIGNO: 
Cortese con Pinot Nero.

ZONA DI PRODUZIONE: 
vigneti situati nel territorio di produzione del Gavi D.O.C.G.

TECNICA DI VINIFICAZIONE: 
tradizionale, con breve permanenza di parte delle bucce nel mosto affinchè lo arricchiscano della gradevole nota cerasuola.

INIZIO DISPONIBILITA’ DELL’ ULTIMA ANNATA PRODOTTA: 
a partire dalla Primavera successiva alla vendemmia.

PERIODO CONSIGLIATO DI CONSUMO: 
da bersi in gioventù, anche se dotato di più che buona durevolezza.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 
da 10 a 12 °C.

GRADAZIONE: 
tra 11,5 e 12% secondo annata.

COLORE: 
tipicamente cerasuolo, con brillanti riflessi corallo.

PROFUMO: 
intenso, etereo, tuttavia delicato, con sentori di fiori d’arancio e di rosa canina.

SAPORE: 
armonico, ampio e sapido, stoffa di lieve rotondità e lunga morbidezza.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: