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Gavi Dei Gavi® Etichetta Nera Gold Edition 2025

Il celebre Gavi dei Gavi® Etichetta Nera rappresenta l’espressione più iconica della filosofia La Scolca. Un vino nato dal più rigoroso rispetto della natura e delle storiche tradizioni di coltivazione, attraverso una selezione accurata dei vigneti più maturi e vocati dell’azienda. In cantina, oltre un secolo di esperienza incontra le più moderne tecnologie di vinificazione, dando vita a un vino dalla straordinaria identità. L’affinamento in acciaio sui lieviti preserva precisione, freschezza e complessità, regalando al vino una sorprendente capacità evolutiva. Vivo, intenso e incredibilmente continuo, sviluppa nel tempo eleganti sentori di pietra focaia, erbe mediterranee e mandorla, mantenendo sempre equilibrio, energia e profondità espressiva. La classe di un classico. Un modello di Gavi senza tempo, simbolo internazionale di stile ed eccellenza italiana.

FORMATO

Svuota

CLASSIFICAZIONE:
vino Gavi D.O.C.G – bianco secco.

VITIGNO:
100% Cortese.

ZONA DI PRODUZIONE:
collina – comune di Gavi.

TECNICA DI VINIFICAZIONE:
in bianco, a freddo, in parte macerato sulle bucce; lasciato, sino all’imbottigliamento, a contatto dei lieviti (autoctoni) di prima fermentazione ovvero “sur lie”.

INIZIO DISPONIBILITA’ DELL’ ULTIMA ANNATA PRODOTTA:
fine Marzo.

PERIODO CONSIGLIATO DI CONSUMO:
conserva egregiamente nel tempo le proprie caratteristiche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
circa 12 °C.

COLORE:
paglierino chiaro, con delicati riflessi verdolini.

PROFUMO:
intenso, lungo, continuo, persistente, da fruttato a fiorito a seconda dello stato di evoluzione.

SAPORE:
ampio, sapido, sentori di pietra focaia; mandorla e noce nel finale.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI:
ottimo come aperitivo o a tutto pasto; oltre agli abbinamenti tipici per i vini bianchi (pesce, crostacei e frutti di mare) non teme l’accostamento a carni bianche, pollame nobile ed arrosti leggeri. Ottimo con piatti di cucina internazionale, in particolare asiatica (sushi).