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Box – Soldati Pas Dosé

Pas Dosé prodotto da uve Cortese vinificate e spumantizzate in purezza, senza alcuna aggiunta di liquer d’expédition. Preparato seguendo il classico metodo di lavorazione tradizionale, grazie ad una lenta fermentazione e la permanenza di oltre 24 mesi in bottiglia vengono messi in risalto la raffinata armonia di aromi ed il sapore fresco e deciso con delicati sentori di lievito e di crosta di pane, che sfumano in miele e spezie in una continua ed elegante evoluzione.

FORMATO

Svuota

CLASSIFICAZIONE:
Vino Spumante di Qualita’ – Pas Dosé.

VITIGNO:
100% Cortese.

ZONA DI PRODUZIONE:
collinare – nel territorio di produzione del Gavi D.O.C.G.

TECNICA DI VINIFICAZIONE:
fermentazione classica in bottiglia, maturazione sui lieviti per oltre 24 mesi.

PERIODO CONSIGLIATO DI CONSUMO:
da consumarsi entro tre anni dalla lavorazione (dégorgement).

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
8 °C.

ASPETTO:
spuma fitta e morbida, abbondante; perlage continuo e persistente.

COLORE:
giallo paglierino, vivo e brillante.

PROFUMO:
intenso e persistente; complesso e sincero nella sua purezza, leggera nota di nocciola tostata, ben armonizzata in sentori minerali e floreali.

SAPORE:
deciso ed integro, delicatamente acidulo, con gradevoli sentori di mandorla e agrumi. Note di lievito.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI:
i suoi profumi ed il suo sapore franco, ne fanno un vino spumante per intenditori e palati esigenti, adatto ad accompagnare ogni pranzo. cibi pregiati e di gran classe come cruditè di mare.