Box - Blanc de Blancs Pas Dosé - La Scolca

Box – Blanc de Blancs Pas Dosé

Metodo Classico dalla lunga permanenza sui lieviti, espressione autentica della vocazione spumantistica del territorio Gavi DOCG. La sosta sui lieviti, non inferiore ai 60 mesi, permette di raggiungere straordinaria profondità aromatica, precisione gustativa e una perfetta integrazione delle componenti del vino. Proposto in versione Pas Dosé, completamente privo di dosaggio zuccherino, esprime con assoluta nitidezza purezza stilistica, tensione minerale e carattere territoriale. Il sorso è teso, sapido e persistente, accompagnato da una freschezza lineare e da una continuità gustativa essenziale e distintiva. Una bollicina identitaria e rigorosa, capace di raccontare con autenticità il lato più puro ed evolutivo dello stile La Scolca.

CLASSIFICAZIONE:
Vino Spumante di Qualità (V.S.Q.) Metodo Classico N.V.

VITIGNO: 
Cortese bianca per non meno dell’85% o sino a 100% a seconda dell’annata.

ZONA DI PRODUZIONE: 
colline zona D.O.C.G Gavi.

TECNICA DI SPUMANTIZZAZIONE: 
metodo classico con affinamento sui lieviti per almeno 60 mesi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 
consigliata inferiore a 8 °C.

ASPETTO: 
nella bottiglia bianca brevettata D’Antan® risalta al meglio la sua bellezza e brillantezza.

COLORE: 
vino bianco chiaro con riflessi al verde.

PROFUMO: 
essenzialmente fresco e giovane, sentori di fiori.

SAPORE: 
delicatamente citrino, anche sapido, in assoluto un bicchiere fresco e accattivante che invita a rinnovare l’assaggio. Ci si possono trovare le sfumature dal pompelmo al mandarino.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: 
molteplici, dall’aperitivo a tutto pasto e anche successivamente da meditazione.

SCHEDA TECNICA

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