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Box – Brut Rosè

Viene prodotto da uve Cortese vinificate e spumantizzate in purezza. Prima della seconda fermentazione viene aggiunta una piccola quantità di Pinot Nero, da nostri vigneti, per creare il colore rosato, buccia di cipolla. All’assaggio il profumo è delicato, con sentori di fiori d’arancio e rosa canina che sfumano sul finire in frutti rossi e crosta di pane. La sua morbidezza e rotondità lo rendono adatto sia come aperitivo, che per fine e fuori pasto.

€ 25,00

CLASSIFICAZIONE:
Vino Spumante di Qualità – Brut Rosè.

VITIGNO:
Cortese con 3-5% di Pinot Nero.

ZONA DI PRODUZIONE:
collinare – nel territorio di produzione del Gavi D.O.C.G.

TECNICA DI VINIFICAZIONE:
fermentazione classica in bottiglia, maturazione sui lieviti per oltre 24 mesi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
8 °C.

ASPETTO:
spuma fitta e morbida, abbondante; perlage minuto e continuo.

COLORE:
tipicamente cerasuolo, buccia di cipolla rossa.

PROFUMO:
intenso, etereo, tuttavia fresco e delicato, con primi sentori di fiori d’arancio e di rosa canina che sfumano in croste di pane e note di frutti rossi.

SAPORE:
di impronta armonica, ampia e sapida, stoffa di lieve rotondità e lunga morbidezza. Note di fragola, pompelmo e gelsomino.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI:
ideale a tutto il pasto, grazie alla sua freschezza ed alla sua spuma fitta e morbida, si presta particolarmente per essere abbinato ad antipasti di mare e piatti di pesce anche salato. I delicati aromi che lo contraddistinguono ne fanno poi uno squisito complemento per dessert alla frutta.