Box – Gavi Dei GaviĀ® Etichetta Nera

27.00

CLASSIFICAZIONE:Ā vino Gavi D.O.C.G ā€“ bianco secco.

VITIGNO:Ā 100% Cortese.

ZONA DI PRODUZIONE:Ā collinare ā€“ Gavi.

TECNICA DI VINIFICAZIONE:Ā in bianco, a freddo, in parte macerato sulle bucce; lasciato, sino allā€™imbottigliamento, aĀ contatto dei lieviti (autoctoni) di prima fermentazione ovvero ā€œsur lieā€.

INIZIO DISPONIBILITAā€™ DELLā€™ ULTIMA ANNATA PRODOTTA:Ā fine Aprile/Maggio.

PERIODO CONSIGLIATO DI CONSUMO:Ā senza problemi: ottimo nei primi anni, conserva egregiamente nel tempo le proprie caratteristiche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:Ā circa 12 Ā°C.

COLORE:Ā paglierino chiaro, con delicati riflessi verdolini.

PROFUMO:Ā intenso, lungo, continuo, persistente, da fruttato a fiorito a seconda dello stato di evoluzione.

SAPORE:Ā ampio, sapido, sentori di pietra focaia; mandorla e noce nel finale.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI:Ā ottimo come aperitivo o a tutto pasto; oltre agli abbinamenti tipici per i vini bianchi (pesce, crostacei, e frutti di mare) non teme lā€™accostamento a carni bianche, pollame nobile ed arrosti leggeri.

Descrizione

II prestigioso ā€œGavi dei Gaviā€Ā® La ScolcaĀ® ĆØ ottenuto attraverso il piĆ¹ rigoroso rispetto della natura, delle piĆ¹ antiche e tradizionali regole di coltivazione, dalla potatura fino alla vendemmia con una severa ed attenta selezione nei vigneti che raggiungono i sessantā€™anni dā€™etĆ . In cantina, con tecniche di vinificazione affinate in oltre 90 anni di esperienza, nasce un modello di Gavi tuttora insuperato: un termine di paragone e riferimento, frutto di una lunga tradizione da generazioni. Un vino che stupisce: contrappone ad un profumo delicato un carattere forte ed una grande personalitĆ . Un vino sospeso nel tempo. Vivo ed intenso, armonioso ed equilibrato offre una sorprendente freschezza e continuitĆ . I complessi sentori di pietra focaia, mandorla e noce sanno evolversi nel tempo: un vino con lā€™anima del fanciullo, ma con il cuore da adulto.

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