Gavi Dei GaviĀ® Etichetta Nera Limited Edition

35.00

CLASSIFICAZIONE:Ā vino Gavi DOCG. ā€“ bianco secco.

VITIGNO:Ā 100% Cortese.

ZONA DI PRODUZIONE:Ā collina ā€“ comune diĀ Gavi.

TECNICA DI VINIFICAZIONE:Ā in bianco, a freddo, in parte macerato sulle bucce; lasciato a contatto dei lieviti, autoctoni, di prima fermentazione (ā€œsur lieā€) sino allā€™imbottigliamento. Imbottigliato limpido naturale, per decantare, senza filtrazione.

PERIODO CONSIGLIATO PER IL CONSUMO: senza problemi conserva egregiamente nel tempo le proprie caratteristiche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:Ā non inferiore ai 12 Ā°C. Per meglio apprezzare le peculiaritĆ  di questo vino ĆØ opportuno aprire la bottiglia con un certo anticipo prima della degustazione; un breve arieggiamento permetterĆ  al vino di esprimere a pieno tutta la sua complessitĆ  di profumi e sapori. Si consiglia infine di utilizzare ampi calici.

COLORE:Ā paglierino chiaro, con delicati riflessi verdolini. Limpidezza naturale per decantazione statica ā€“ non filtrato.

PROFUMO:Ā intenso, lungo, continuo, persistente, una sensazione calda e suadente in un complesso morbido ed elegante.

SAPORE:Ā tipico, lievi sentori minerali che sfumano in pietra focaia; noce e mandorla tostata nel finale.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI:Ā ottimo a tutto pasto, per il dopo cena e da ā€œmeditazioneā€. Si esalta nellā€™abbinamento a formaggi saporiti e a patĆ© di carne.

Descrizione

La Scolca da anni sostiene il grande potenziale di invecchiamento del Gavi DOCG sia per i vini fermi sia per gli spumantiĀ  Nel 2000, proprio al Vinitaly venne presentata la linea di La Scolca Dā€™antan, ed oggi lā€™azienda propone una riserva in limited edition per scoprire il percorso di invecchiamento intermedio tra lā€™annata corrente 2021 e lā€™annata 2008 di La Scolca Dā€™Antan.
Invecchiato in acciaio, il Gavi dei Gavi 2017, ha colore paglierino chiaro con profumo delicato e intenso, lungo, continuo, duraturo, con sapori che variano dal fruttato alla florealitĆ , note di nocciola e pasticceria. Noce al palato e mandorla tostata sul finale. Eccellente anche durante un pasto e dopo il pasto. Anni di pazienza e cura per un vino che emoziona.
La natura non ha fretta, eppure tutto si realizza: nel vino, nellā€™arte, nella vita.