La Scolca da anni sostiene il grande potenziale di invecchiamento del Gavi DOCG sia per i vini fermi sia per gli spumanti\u00a0 Nel 2000, proprio al Vinitaly venne presentata la linea di La Scolca D\u2019Antan, ed oggi l\u2019azienda propone una riserva in limited edition per scoprire il percorso di invecchiamento intermedio tra l\u2019annata corrente e quella di La Scolca D\u2019Antan.
\nInvecchiato in acciaio, il Gavi dei Gavi Limited Edition, ha colore paglierino chiaro con profumo delicato e intenso, lungo, continuo, duraturo, con sapori che variano dal fruttato alla florealit\u00e0, note di nocciola e pasticceria. Noce al palato e mandorla tostata sul finale. Eccellente anche durante un pasto e dopo il pasto. Anni di pazienza e cura per un vino che emoziona.
\nLa natura non ha fretta, eppure tutto si realizza: nel vino, nell\u2019arte, nella vita.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
CLASSIFICAZIONE:<\/strong>\u00a0vino Gavi DOCG. \u2013 bianco secco.<\/p>\n ANNATA: <\/strong>2019<\/p>\n VITIGNO:<\/strong>\u00a0100% Cortese.<\/p>\n ZONA DI PRODUZIONE:<\/strong>\u00a0collina \u2013 comune di\u00a0Gavi.<\/p>\n TECNICA DI VINIFICAZIONE:<\/strong>\u00a0in bianco, a freddo, in parte macerato sulle bucce; lasciato a contatto dei lieviti, autoctoni, di prima fermentazione (\u201csur lie\u201d) sino all\u2019imbottigliamento. Imbottigliato limpido naturale, per decantare, senza filtrazione.<\/p>\n PERIODO CONSIGLIATO PER IL CONSUMO:<\/strong>\u00a0senza problemi conserva egregiamente nel tempo le proprie caratteristiche.<\/p>\n TEMPERATURA DI SERVIZIO:<\/strong>\u00a0non inferiore ai 12 \u00b0C. Per meglio apprezzare le peculiarit\u00e0 di questo vino \u00e8 opportuno aprire la bottiglia con un certo anticipo prima della degustazione; un breve arieggiamento permetter\u00e0 al vino di esprimere a pieno tutta la sua complessit\u00e0 di profumi e sapori. Si consiglia infine di utilizzare ampi calici.<\/p>\n COLORE:<\/strong>\u00a0paglierino chiaro, con delicati riflessi verdolini. Limpidezza naturale per decantazione statica \u2013 non filtrato.<\/p>\n PROFUMO:<\/strong>\u00a0intenso, lungo, continuo, persistente, una sensazione calda e suadente in un complesso morbido ed elegante.<\/p>\n SAPORE:<\/strong>\u00a0tipico, lievi sentori minerali che sfumano in pietra focaia; noce e mandorla tostata nel finale.<\/p>\n ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI:<\/strong>\u00a0ottimo a tutto pasto, per il dopo cena e da \u201cmeditazione\u201d. Si esalta nell\u2019abbinamento a formaggi saporiti e a pat\u00e9 di carne.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3095,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[87],"product_tag":[129,128,90],"class_list":{"0":"post-2447","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-confezioni-vini","7":"product_tag-gavideigavi","8":"product_tag-limited-edition","9":"product_tag-vini-bianchi","11":"first","12":"instock","13":"taxable","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shop.lascolca.net\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2447"}],"collection":[{"href":"https:\/\/shop.lascolca.net\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/shop.lascolca.net\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.lascolca.net\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3095"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shop.lascolca.net\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2447"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.lascolca.net\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2447"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.lascolca.net\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2447"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.lascolca.net\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2447"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}